一、从无到有的贡山松露产业
黑松露在全世界，尤其是欧洲地区享有很高的声誉。但在高品质黑松露产区的贡山一带，黑松露曾经是不受欢迎、被认为有毒的菌子。古春荣向我们介绍说，和一般的菌子不同，松露的生长习性特殊。其并非腐生于枯枝烂叶、从地表生长出的子实体，而是深藏于地下20~40公分处，依靠寄生在树根、草根上的菌丝繁殖。黑松露表面崎岖不平，犹如荔枝壳，形状类似山里种的洋芋。每年成熟期到来之前，黑松露所在区域的地表植被会比其他地方更早枯萎，这是黑松露吸收周边植被营养的结果。到了第二年，埋在地下的松露则会自动腐烂，释放孢子，变成空壳状，仿佛被什么东西吸食掏空。村民们见到这些怪异的现象，都觉得黑松露是有毒、不祥的东西，遂称之为“鬼洋芋”。
丙中洛的黑松露
图源：古春荣
据丙中洛村民介绍，直到近代法国传教士进入贡山，发现了该地品质优良、产量丰富的黑松露以后，村民也才渐渐学会挖松露、吃松露。本世纪初，随着交通条件的改善，越来越多的外地游客和商人来到贡山游玩、做买卖，贡山黑松露开始走向更大范围的市场，价格也从一开始的10元、15元一市斤涨到如今的240-300元一市斤。松露市场的拓展，给村民们带来了不小的经济收益。懂得寻找松露、擅长采挖松露的家庭一年可以收入3-5万元人民币，不擅长采挖的家庭最少也能收入几千元。
古大哥介绍说：“一亩土地种好了松露，只要产出五斤，按最低价出售，也能收入一千多块钱。可你去种出五百斤苞谷来，恐怕也卖不出这个钱来。”贡山丙中洛一带，许多村寨山地陡峻，植被稀少，土壤贫瘠，无法大面积开垦田地，农业发展滞后。因此，丙中洛镇党委政府因地制宜，结合甲生村形它小组的地理环境、水土等实际，实施“一村一品”产业帮扶，大力发展松露种植产业，拓宽村民增收渠道，实现产业多样化发展。
二、保育并重，松露资源恢复在路上
贡山县人民政府关于禁止采集、出售、收购、运输非成熟松露的通告
图源：贡山县人民政府官网
古春荣从2021年成立贡山松露协会，划定了一片面积三百亩的保护区，至今已经禁采保育三年。期间，古大哥通过农业合作社模式召集村民，修建基地铁围栏和上山道路。同时，他和云南省农科院生物技术与种质资源研究所、贡山县林业局合作，邀请专家对土壤进行抽样检测、评估松露产量，并尝试对松露进行人工培育。
贡山松露保护基地暨乡村振兴展示点
图源：颜斯盛
古春荣的家位于怒江西侧，松露基地就在其对岸。据他介绍，松露是一种喜阳的真菌，如果缺乏光照、温度过低，就难以生长。因此，优质高产的松露多产自大山阳坡的树林中。为了给基地里的松露营造良好的生长条件，古大哥带领社员们种植树木，并对遮挡松露生长的油桐树、核桃树等阔叶乔木进行了合理性的修剪。使松露获得更多光照的同时，防止了水土流失。
前往松露基地的铁索桥
图源：颜斯盛
松露对土壤环境要求甚高，只能在PH值为7.6~7.8的弱碱性土壤里生存。基地成立后，古春荣雇佣劳动力对三百亩山地播撒石灰、施加天然肥料，不断改善土壤，提高了松露的产量和品质。经过几年的封山保护和培育工作，2023年松露协会对一块4平方米的土地进行了随机检测，挖到了98颗松露，可见其产量是相当可观的。按照规划，松露基地将在2026年开放采收，丙中洛的松露丰收在望！
为防止松露被人偷挖偷采，古春荣安排社员在基地周边巡逻监督，并积极联系通信公司安装电子监控设备。但由于基地面积太大、山地坡度陡峭，施工布置的难度很大。在更换了三家公司之后，监控系统确定由中国联通公司承包施工，预计2025年完成。
松露基地的木屋
图源：任伟
松露基地所在的形它老寨，是古春荣大哥的老家。老寨的宅基地，古大哥没有闲置。他在原来的基础上盖起了一栋小木屋，里面生活设施一应俱全，可以眺望到丙中洛街子及其周围的全貌。古大哥说这个木屋现在主要是为了给巡山的工人居住，他们不用每天辛苦地上山下山。在松露的成熟季节，他自己也会住在木屋里，每天可以挖到十几、二十斤松露，价值三四千元。
三、松露合作社助力村民共同富裕
基地里的松露尚在保护期，并未开放采收。目前，古春荣大哥的松露协会除了做好基地建设和完善工作之外，也会对村民零散采挖的松露进行统一收购、分拣和对外批发。在成熟季节，松露每市斤售价约为300元，古大哥对村民挖来的松露收购价格是每市斤260-270元。村民送来的松露大小不一，品质参差，品相各异，古大哥照单全收，称重计价。几块钱、几毛钱的零头，也会一分不差地付给村民。
2024年，松露协会收购了约3吨松露，主要通过微信等线上渠道进行销售。贡山松露供不应求，到访谈当日，古春荣的仓库里只剩下少量存货了。他热情地邀请我们进去参观，一打开库房，浓郁的菌子芳香和清凉湿润的空气扑面而来，一颗颗松露静静地躺在铺满苔藓的货筐中，等待消费者的购买。古大哥说，松露的保存条件极为苛刻，必须在0~5摄氏度的环境下才能保留住最新鲜的口感。如果采用冰冻的方法保存，松露中的大理石状花纹就会受损、消失，品质大打折扣。如果温度过高，松露呼吸作用增强、水分蒸发，口感同样会受到影响。目前只能拿山里的苔藓包裹松露，起到保鲜的作用。后续协会负责人计划建设冷库，做好松露保鲜工作。
古春荣向小组成员展示今年收购的松露
图源：颜斯盛
身为一名退役军人和在村委会有着多年工作经历的古春荣，处处为百姓着想，尽量帮助他们增收致富，是人才振兴的典型例子。
四、积极应对挑战，松露产业迎难发展
谈到松露协会目前遇到的困难，古春荣语重心长地对小组成员们谈到，要想保护和发展好松露产业，最重要的是营造的良好生态环境，多种树、多培土。其次，松露保鲜要求高，村民不懂保鲜技术，挖回家埋在地里吸收了杂质和粪土异味，使松露的品质和售价一落千丈，他对此深感惋惜。为此，不惜高价收购村民手中最新鲜的松露，在提高他们的收入之余，也保护了贡山松露的品牌质量。
贡山松露协会
经过访谈和实地调查，我们对贡山黑松露特色产业的发展脉络和经营模式有了初步了解，见证了边疆多民族地区乡村振兴的鲜活案例，对基层工作者和边疆人民的生活状况也有了更直观的认识。如今，方兴未艾的贡山松露产业正在成为当地重要的经济支柱。
编辑|任伟 崔林豪
图片|任伟 颜斯盛 古春荣
初审|高志英
复审|司彤彤
主编|李伟华返回搜狐，查看更多