隔夜开水是否能喝以及有什么坏处，取决于隔夜开水是否变质，如果隔夜开水未变质，则能喝，此时对身体健康没有什么坏处。如果隔夜开水变质，则不能喝，可能导致胃肠道出现不适症状。
如果隔夜开水是放在干净的暖壶中储存，暖壶有保温作用，且可隔离环境中的微生物，所以一般隔夜开水不会受到细菌感染，即一般隔夜开水不会变质，也不会对身体健康造成影响，此时隔夜开水能喝，且对身体没有坏处，但尽量控制摄入量，在满足身体对水分需求的基础上，中和体内的胃酸，避免对胃黏膜造成不良影响。如果隔夜开水已经发凉，或者放在温度比较高的开放环境中，则可能导致其被环境中的微生物污染，此时隔夜开水可能变质，此时隔夜开水不能喝。如果此时喝隔夜开水，可能导致有害物质进入人体，继而导致胃肠道不适，甚至出现头痛、恶心、呕吐等中毒症状。